A rythme lent comme tournent les ailes des moulins en harmonie totale avec cette campagne bucolique tarnaise (81), une trentaine de jeunes producteurs passionnés fédérés en association l'AVS (Association des Volailles du Grand Ségala) élèvent dans la tradition de l'élevage fermier : poulets, pintades, canards et cailles.

Les volailles aux 4 vents


Cette fili√®re de production totalement ma√ģtris√©e par l'AVS compte des transformateurs artisans locaux sp√©cialis√©s dans chacune des productions pour garantir fra√ģcheur et r√©gularit√©.

Cette cha√ģne de comp√©tences jusqu'√† l'√©tal des boucheries artisanales dans le maintien du savoir-faire traditionnel d'une production bien √©lev√©e et bien nomm√©e, Les Volailles aux 4 vents fait le bonheur des gourmets du Tarn, l'H√©rault, du Gard, et de l'Aude.

Aussi pour une préparation originale et dans la tradition locale les suggestions culinaires de M. Georges sont proposées suivant les saisons et pour chacune des productions avec des curiosités régionales.


AVS Président : Pascal FABRE - La Falgarié - VIRAC 81640